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Speisekarte



 
 Auf Wunsch stellen wir Ihnen ein

kreatives Menü für Ihren Anlass 
zusammen, 

sprechen Sie uns einfach an......
 


 
 
Suppen
 
Tagessuppe                                                                         3,90
Flädlesuppe                                                                        4,20
Leberklößlesuppe                                                              5,20
Badische Schneckensuppe                                              6,20

 
 

Salate
 
Gemischter Salatteller                                                                  5,20
Große Salatplatte mit Schinken oder mit Putenstreifen       12,50
Salatplatte  /  Rumpsteak mit Kräutercreme / Brot               17,50


                                      
Vorspeisen
 
Warmer Ziegenkäse im Speckmantel
              an einem Salat-Bouquet                             10,90

Blätterteigpastete gefüllt mit einem
              feinen Schneckenragout, garniert            11,90



                              
Spezialitäten im Bären
 
Rumpsteak vom Weiderind mit Kräutercreme              22,50
Pommes-Frites , Salate der Saison

BÄREN – TÖPFLE                                                                  18,50
Verschiedene MEDAILLONS, Gemüse, Pilze und Spätzle

 
 
Wildspezialitäten von der heimischen Jagd
 
 
Wildragout aus heimischer Jagd,                                                       17,90
Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle,  Salate der Saison
                      
 
Rehbraten  „Waidmanns Heil“ in Oberrotweiler Rotwein eingelegt,            20,90
Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle, Salate der Saison
                      
 
Wildschweinbraten  mit frischen Champignons, Preiselbeeren,                   19,90
hausgemachte Spätzle, Salate der Saison


 
Weitere Hauptgerichte
 
Schweinebraten mit Rosmarin & frische Champignons                   14,90
hausgemachte Spätzle  -  Salate der Saison

 
Kaiserstühler Sauerbraten in Rotwein eingelegt                               17,50
Hausgemachte Spätzle, Salatteller

 
Schweineschnitzel   „Wiener Art“                                                          14,90
Pommes – Frites -  Salate der Saison

 
Cordon Bleu  vom Landschwein                                                           17,50

Pommes - Frites - Salatteller
 
Kalbsrückensteak  auf Morchelrahm                                                    24,90
Gemüse, hausgemachte Spätzle

 
Schweinerückensteak  „Jäger Art  oder  Zigeuner Art“                       16,50
Pommes – Frites   - Salate der Saison

 
 
Fisch – Variationen
 

Schwarzwälder Forelle  „Blau“ mit zerlassener Butter                   16,90
oder  „nach Art der Müllerin“
Kräuterkartoffeln & Salate der Saison              
 
Pochiertes Lachs und Zanderfilet mit                                              17,50
Grauburgundersauce, Nudeln und Gemüse                  
 

 

 
Kindertellergerichte
 
                               An dieser Stelle begrüßen wir
unsere kleineren Gäste ganz herzlich
 

Für die kleinsten Räuber ein leerer Teller,
um bei den Eltern zu räubern                                       0,-
 
„ Räuber Hotzenplotz “                                                   6,80
Schnitzel paniert mit Pommes – Frites, Ketchup             
 
 „ Pinocchio “                                                                    4,90
Ein Wiener Würstchen mit
Pommes – Frites, Ketchup      

„ Schneewittchen “                                                          3,90
2 Kartoffelpuffer mit Apfelkompott                           
 
 
 
Vespergerichte  ab 14.00 Uhr
 
 
Toast
 
Toast   „ Hawaii “                                                                          9,90
Schinken, Ananas mit Käse überbacken

„ Strammer  Max „                                                                       9,90
 Schinkenbrot mit Käse überbacken &  Spiegelei
       
„ Bären – Toast „                                                                        15,90
Schinken, Schweinemedaillons, Pilze,
Käse überbacken mit Salate garniert
 
 
Warme Vesper
 
               
1 Paar Kalbsbratwürste mit Röstzwiebeln garniert mit Brot                10,50
       
Schweineschäufele vom Landschwein
mit frischem Kartoffelsalat u. Brot                                                            12,-
               
Schweineschnitzel  paniert mit Brot                                                           9,50
               
Schweinerückensteak  „Jäger Art“   mit Brot                                           12,50
               
Rumpsteak vom Weiderind mit Kräutercreme garniert, Brot             15,50
               
Landfrauenteller                                                                                          12,50
Schweineschnitzel paniert mit Salatvariationen umlegt    
 
 
 
 
Kalte Vesper
 
2 Geräucherte  Forellenfilet´s                                             11,-
garniert mit Sahnemeerrettich,
Butter u. Weißbrot
 
Wurstsalat  mit oder ohne Käse,  Brot                                  8,90
  
Schwarzwälder  Schinkenbrot  , roh                                    10,-
      
„ Bauernvesper „                                                                        9,90       
(Schäufele, Blut- u. Leberwurst,
Schwartenmagen, Käse, garniert)
      
Badisches  Winzervesper                                                       12,50
(Wurstsalat garniert mit Münsterkäse, Brot)
        
Bären – Mixteller nach Art der Chefin                                 12,50
 (Wurstsalat & Kräuterquark & Brägele)
 
 
Käse

Gebackener Camembert garniert                           9,90
mit Preiselbeeren, Brot                         
     
Käseauswahl  garniert,
mit Butter und Brot                                                 12,80




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